Durch das backen in unserem Steinofenerhält unser Walnussbrot eine kräftige, aromatische Kruste mit einem angenehme Röstaroma. Die Krume besitzt eine starke Getreidenoten, jedoch einen milde säuerlichen Geschmack. Im Abgang schmecken Sie eine kleine Säure durch den Natursauerteig. Je nach Geschmacksgaumen schmeckt man leichte Noten von Koriander, Fenchel, Kümmel und Anis.
Durch die ganze Walnüsse kommt ein aromatisches Nussaroma dazu.
