Unsere Philosophie
Unsere Philosophie
- Unser wichtigstes Gut sind Sie unsere Kunden und unsere Mitarbeiter im Verkauf und in der Produktion.
- Seit über 80 Jahren haben wir uns mit Laib und Seele den Herausforderungen der jeweiligen Zeit gestellt und uns erfolgreich den Weg in die Zukunft gebacken. Um euch tagtäglich mit leckeren Köstlichkeiten zu verwöhnen, backen wir auch heute noch fast alles ausschließlich mit der Hand – echtes, schmackhaftes Handwerk.
- Wir versuchen stätig uns weiter zu entwickeln, sind auf der Suche nach neuen Ideen und Inspirationen für frische kreative Projekte.
- Wir brauchen nicht viel zum Backen, gib uns Mehl, Wasser, Hefe, Salz und wir machen dir ein leckeres Gebäck.
- Die Gesundheit liegt uns sehr am Herzen, daher backen wir mittlerweile viele Produkte mit Roggenmehl, Dinkelmehl, Urgetreide und Vollkornmehle. Die Getreidesorten mit viel Schalenanteil haben ein hohen Mineralstoffgehalt, hoher Sättigungseffekt, wird bei Weizenunverträglichkeit trotzdem vertragen, können Herz- Kreislauf Probleme senken und Diabetes positiv unterstützen.
- Wir setzen auf Vorteige, hauseigene Natursauerteige, lange Teigführung und schonende Herstellung. Dies wird benötigt um viel Aroma im Produkt zu entwickeln, eine Saftigkeit zu erhalten und eine lange Frischhaltung zu ermöglichen. Bei Weizen Produkten wird wiederrum auch die ATI Stoffe, die der Körper nicht richtig verdauen kann, abgebaut und das Produkt wird für den Magen verträglicher.
- Wir setzen auf Nachhaltigkeit, wir schmeißen nichts in die Tonne bei uns wird alles wiederverwertet. Dazu mehr auf der Nachhaltigkeit Seite.
